Jeff(ASQ_CQE)談統計品質工程Statistical Quality Engineering

iOS7使用一些動態圖片還有多工背景運作 所以更新之後如果不想要耗費電力 可以進去設定關閉這些選項 點選設定>一般>背景App重新整理 或者設定>一般>輔助使用 將背景APP重新整理以及減少動態效果關閉就可以了 許多人抱怨電力續航力不足大概就是因為這兩項吧 我自己最驚艷的 就是Siri的進化!! 反應速度明顯快了許多 口語辨識率提升、可以問的問題也變多了 Siri會上維基、twitter查詢你要的資訊 而且只要1秒鐘就得到結果 看著螢幕下方的聲紋波浪就可以知道自己的聲音有沒有正確錄製 畫面也變得簡潔許多 而且要記住 Siri到現在都還只是beta版 出現的時間也不過數年而已 實在很期待在我們有生之年她能夠應用的範圍會變得多廣~ 另外介紹一個好玩的Bug 你可以試著將某個資料夾放入資料夾當中 怎麼做咧 來看看吧!! 假設我們想把Tools資料夾放入News資料夾 第一步右手先按兩次Home鍵 按第二次的同時 左手按住Tools資料夾 此時螢幕便會變成變成多工狀態列 仔細看 原先的桌面變成抖動的狀態了 代表你可以開始移動資料夾 請點選桌面的多功狀態列 回到桌面 這時可以看到Tools的資料夾顏色跟別人不一樣 這時候再點選News資料夾就會變成這樣 到這裡就大功告成啦!! 是不是很好玩呢?很佩服試出來的高手們 這樣都被你們破解!!

從鎖定畫面開始 你可以從下往上滑動螢幕 招喚出卡卡獸!! 是招喚出控制中心 以往需要靠jb或apps才能控制的功能在 iOS7終於開放嚕! (被罵很兇的功能終於開放!!箇中秘密晚點告訴你) 由上到下 由左至右分別是 飛航模式→無線網路→藍芽→勿擾模式→橫/直向鎖定 亮度調整 音量控制 AirDrop分享 手電筒→時鐘→計算機→相機 (個人熱點分享怎麼沒加進來 嗚嗚) 進行解鎖時 大拇指在螢幕上隨意由左向右滑動就可以解鎖 再也沒有下方的橫向方格限制你了!! 觀察系統內建的apps 可以發現顏色變得非常鮮艷 對比很明確 大膽採用白色做為底色 搭配螢光色系 試圖創造繽紛的視覺效果 (喜不喜歡因人而異 筆者還滿愛的 果粉效應?) 此次更新也強化了多工功能  比較為人少知的部分是 iOS7會根據使用者的習慣調動apps的更新頻率 如果你習慣早上閱讀一些新聞 它就會在那時候更新 避免在無謂的時段消耗電力 點選兩次Home鍵便能開啟多工程序 關閉多工apps的方式也換了 再也不必長按某個app 再按右上角的XX 現在只要點選兩次Home鍵 再向上滑動app 就可以關閉 而且還支援一次關3個apps 是不是很方便??(iPad操作可能比較容易)

就在市場乾麵的隔壁有一家更不起眼的豆花店 老闆跟老闆娘似乎因為身體差 已經很少出現了 現在交給一位較年輕的女生了 但口味仍然和以往一樣 (也會看見一位外籍朋友 會講一點點中文) 以前這附近還是眷村的時候 這家店就在了 算算至少也有30年了!!(筆者也老了! 有空再講講眷村的故事) 這家豆花不用選料 不論大小碗 都有花生大豆紅豆綠豆 夏天的話 可以請老闆幫忙挖一匙糖水冰加在碗裡 冬天則可以換成薑汁豆花 一年四季都可以嚐到美味 豆花本身很滑順 甜湯也很順口不會太甜膩 很適合當作早餐甜品 可惜的是因為下午沒有賣 所以不能當下午茶(可以試著冰起來 不過不新鮮) 隱身在小市場裡的豆花店 推薦給大家 營業時間 0700~1200 地點 新竹市水源街38號 地圖   在較大的地圖上查看 食記

相信很多新竹人都有一個經驗 每次被講美食沙漠的時候都很不是滋味 雖然物價相較之下真的比較貴 很多店家服務態度也不好 但在巷子口還是能夠找到便宜好吃的老店家 在新竹馬偕醫院隔壁 跨過草皮就是新源市場 傳統市場就是什麼都有 什麼都不奇怪 雞鴨魚肉 蔬菜水果 皮包玩具等等都有 這家無名乾麵店就在新源市場起頭 裝潢擺設很簡陋 (點餐後要先付錢喔!!) 店裡的產品有乾麵、榨菜肉絲麵、蛋包湯 東西很簡單 卻有一股熟悉的懷舊古早味 這家店不用介紹就人滿為患了 因為東西確實簡單好吃 乾麵裡頭佐以油蔥、豆芽 吃一大口滑順的油麵又嚐到爽脆的豆芽菜 配上油蔥鹹甜鹹甜的滋味 這種夏末秋初的天氣 最適合點上一碗 再請老闆幫你加上飽滿的蛋包 一餐就交給好吃美味的乾麵打發了 如果不過癮 桌上都有特製的辣油 滿滿淋上一大碗 喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過 店家資訊： 營業時間 0700~1300 地點 新竹市水源街34號 地圖   在較大的地圖上查看 食記

新竹南寮最有名的就是滿天的風箏跟17公里海岸線 外地人出遊 除了到海邊走走 更可以在漁港吃到美味的海鮮 不過 除了常見的旅遊景點和食物外 沒想到在風景區旁邊有一家三輪車冰淇淋店!! 人群來來往往 駐足購買的人卻不多 底迪卻想一探究竟 底迪走跳江湖這麼多年 也沒聽說過有人在外面賣"手工"冰淇淋 走近一看更傻眼 居然有南瓜、番薯、巧克力香蕉等罕見的口味 價格也划算 兩球只要$35 ^_____^ 馬上跟老闆說底迪要巧克力香蕉一球 南瓜一球!! 老闆是個年輕小姐 人也很客氣 只見她手往三輪車的冰淇淋盒子裡撈去 沒三兩下就給底迪一隻好棒的冰淇淋 一口吃下去~ 哇!!吃得到食材的原味!也感受到新鮮爽口的感覺 吃完嘴中不會黏膩 南瓜口味則清楚可見南瓜顆粒 濃濃的南瓜香味搭配手工冰淇淋獨特的顆粒 吃得到冰冰砂砂美妙口感 確實是抵抗秋老虎的絕妙隱藏版美食!! 店家資訊： 地圖 在較大的地圖上查看 南寮手工冰淇淋 另外也有冰淇淋麻糬 8入、12入 中秋節當作月餅也很配!!

討論電影之前要先提到新竹的新復珍二輪戲院 雖然位在熱鬧的城隍廟旁 但長大後一次也沒進去過 這次買了票 提著潤餅走進去 還傻傻的問剪票員什麼時候才能進去? (她說買票之後就沒人會管你了 愛看幾部都行) 真是...沒去過二輪戲院真是差勁阿... 因為不是個愛看電影的人 看到片長的時候還有點猶豫 總共2小時的片很多 近期的總舖師就讓我不耐 但這部片的笑點親近不低俗、情節編排老套卻不單調、主支線融合融洽 像是主角的愛情支線、團員的媽寶自殘情節等等 都能前後呼應 非常有趣 等Google片尾出現後 我才驚覺電影結束了 實在出乎當初意料之外 主題除了圍繞在失業的大叔如何在Google實習生的競賽中團隊合作及運用專長 同時也融合許多其他電影的梗 像是魔鬼終結者、X戰警、哈利波特 特別是當電影梗出現就代表團員有所領悟 劇情轉折的部分 真的很有趣(如果你看過上述系列的話) 其次就是Google內部的設施以及某些專案 例如無人駕駛車、大型室內溜滑梯、打盹艙、什麼都不用錢的星巴克 (還有一種大家圍成一圈的腳踏車) 就像是帶著大家到Google裡面逛了一圈 見識到樂園般的工作環境 但大家卻又極為投入 致力於產品設計上 當主角們贏得實習競賽後 Google負責人說了這樣一句話 「他們將資訊跟人們聯結在一起」(類似的意思) 這也是Google最想傳達給世界最重要的概念 不管科技再怎麼發達 終究還是要貼近人們心中的想望 最後來看一下預告片吧!! 實習大叔HD預告片_Youtube

儘管各大廠商很努力想要追趕Apple 甚至出現各式極具創意的設計 全部的苦心都是為了與競爭者差異化 想要使用者青睞 但這樣的設計很可能都是徒勞無功的-- 因為過度滿足使用者需求 無論任何產品 顧客的需求都是為了解決自己的問題 一個成熟的產品 會因為顧客需求而往高性能發展 高性能的產品將可以滿足每個顧客的需求 而且發展速度會超過顧客需求速度 導致產品過度滿足需求 在產品性能遠大於顧客需求時 市場新進者若能利用低階市場解決顧客問題 便能突破高階產品的包圍 同時破壞原先市場領先者的地位 低階產品闖入市場後 亦會漸漸往高性能發展 以便滿足高階使用者的需求 此時公司只有持續建構低階市場產品 才能維持優勢不墜 以Apple為例 iPhone剛推出時是極創新的新市場產品 也確實撼動手機、掌上型電動 不過隨著產品逐漸發展 iPhone的性能也逐漸提升 但驚喜卻越來越少 甚至在螢幕大小、硬體性能、多工處理上還輸過對手 雖然有疲態 但依照上述論述推測 在各大廠沒有推出新市場的低階產品前 Apple還是可以穩坐龍頭 在人類進入電腦時代之後 我們便開始幻想未來的生活會有什麼變化 於是各種科幻小說像是機器世界、宇宙迷航、時光穿梭等題材不斷上演 智慧型手機的誕生也是類似的發展 未來的科技產品肯定不會是智慧型手機或平板電腦這類還需要提在手上的玩具 於是各大廠商很努力想開發語音助理、遠距觸控、穿戴式科技 不過到目前為止都還沒有定論 技術也都不足以令人滿意 唯一令人興奮的 是現有的Siri語音助理是Jobs在30年前提出的構想 如今確實也有實際的應用 讓我們見到對未來世界的想像 這也讓我們了解 企業必須要站在現有使用者的需求上設想未來使用者會遇到的問題 才能持續發展 避免囿於彼此競爭追逐

前篇提到一個說法 就是 顧客"雇用"產品幫助他解決問題 也就是說 所謂的產品區別其實並非那樣顯而易見 iPhone不僅擊敗了Nokia 同時也加速了傳統相機及掌上遊戲機的敗亡 iPad使NB、PC銷售量下滑 正式宣告進入後PC時代 原因就在於顧客只想用你的產品完成他想做的事 所以iPhone不僅拿來取代傳統手機 也同時成為手持相機、掌上遊樂器 iPad讓上網瀏覽、閱讀電子書變得隨心所欲 所以你不再扛著號稱筆記型卻無法離開充電器的NB在床上 而是拿著iPad悠哉的躺在椅子上滑FB 這讓傳統的你認為手機跟遊樂器八竿子打不著的事從此緊緊相依 要記得 iPhone一開始可沒這麼好用 初期的iPhone相較於傳統手機 充其量只是大螢幕的觸控手機 那時候還被一面倒的罵說"螢幕這麼大"毫無用處 是個累贅 這樣的劣勢到後來卻成為大家爭先恐後要放大螢幕的態勢 恐怕無人料及 有趣的是 這正是破壞性創新提到所謂低階產品破壞高階產品的最佳典範 大家提到低階產品的第一印象便是簡陋、便宜 但涉及高階低階區別的關鍵 其實是使用者的價值導向 在傳統手機的年代 體積短小輕便 薄型化設計是顧客想要的 於是Nokia等大廠紛紛朝縮小體積努力 更甚者 還出現口紅機這類無鍵盤產品 但細究其需求 也不過電話簡訊貪食蛇之類的活動 每隻手機皆能滿足 所以當iPhone出現之後 使用者發現他們開始可以在大螢幕上從事遊戲、上網瀏覽 當涉及視訊對話 甚至完整的相機、筆記體驗時 大螢幕反倒成為優點 而原先遵從"顧客意見"的Nokia等手機大廠 沒跟上腳步 手機部門在10年內徹底消失 但消失的豈止Nokia? 歷史上跟不上變化而倒閉的卓越公司多如牛毛 跟這次的例子一樣 他們不是屈居落後 而是瞬間崩解 如果想知道Apple在這樣競爭的環境下能否維持優勢 我們先來看看他的競爭對手在玩些什麼把戲 小米機  是大陸最牛B最火的白牌智慧型手機 最新一代的小米2S 號稱屌爆了 完爆對手三星 仔細端倪其官網 將蘋果的風格學了個九成九 個人定義稱之為抄襲 零件規格確實高端 其價格更是駭人 16GB的版本只要台幣不到9000 是三星跟蘋果的一半不到 就銷售策略來說確實相當有競爭力 Sony  新增防水、外掛式...

在科技產品銷售理論中 其中一個是將顧客依據接受度分類 接受度最高的人 會看見新科技產品的運用 接受度其次的人 比較樂意接納此類新的產品 至於接受度最差的 往往要等到大家都接受這種產品後 不得已才接受 這理論某種程度解釋了為什麼3C產品需要建立什麼...... 高階機種 中階機種 中低階機種 低階機種 等等不同價位的產品 原因就在於不同的顧客對於科技產品的接受度不一 以智慧型手機為例 所謂的機皇 正好可以符合接受度高的顧客 他們願意嘗試最新規格 具備新嘗試的產品 即便價格較高也無所謂 而中低階的手機由於價格親近 容易被人數眾多的大眾接受 但所謂的產品銷售還是要回歸需求面 畢竟東西要好 才談得上銷售策略 所以又有另一個理論闡述產品滿足不同的需求的分類 第一種稱做The Best Product             性能最好的產品 第二種叫做Total Customer Solution   解決顧客問題的產品 第三叫做System Lock-In                   正向回饋 越多人使用就越多人幫忙設計.. 這樣的觀點是立足於顧客購買產品是為了解決自身的問題上 也就是說 如果產品能夠適切的幫助顧客 自然就有競爭力 不過市場上最常見的 不是專注在顧客問題 反而聚焦在顧客需求的比比皆是(顧客問題及顧客需求的差異容後再補) 面對顧客的需求 若你選擇不斷滿足他們 最終反倒會導致失敗 這點在創新者的兩難中首度被克里斯汀生提及 為了滿足使用者的需求 不斷提升產品性能的結果 竟然促使產品性能超過使用者需求 導致新的低階市場競爭者出現 由於新進者的低階產品可以解決大部分的顧客的問題 遂造成市場領先者倒閉!! 我們先綜覽以上三個理論 雖然其中不乏已經10年之久的舊理論 但我們要嘗試套用到現今的智慧型手機&平板電腦市場 驗證且加以彙整這些理論的實際面向 是否對於現今的智慧型手機仍有效? 今天三星、Sony、小米機搶先Apple發表新款產品又是為什麼?? 下回告訴你

開頭兩篇簡單說明生活上會遇到的流程問題 接下來我們要專注在中小餐飲業會碰上什麼難處 首先 為什麼是中小餐飲業而不是大型餐飲業? 原因是 大型餐飲業有足夠的資金跟資源 有專人會處理流程相關業務 像是台灣常見的王品集團就很明顯有在這方面努力 至於中小餐飲業的範圍很廣 小至飲料店 大至鐵板燒餐廳 都是涵蓋範圍 正因為涵蓋範圍廣 如能有一套一體適用的流程 就能嘉惠許多業主 而中小餐飲業受限於資金、專業不足 往往讓第一線從業人員吃悶虧 由於流程系統不佳 服務生送錯餐點、延遲送餐等情形屢見不鮮 這些卻都可以運用流程管理進行改善 不僅嘉惠同仁 也提升服務品質 筆者曾在新竹東區某家早午餐店遇到以下情形： 當天我們一行三人9點到餐廳 挑了位置坐下點餐 入座時眼睛瞄到有兩桌已訂位的空桌 10分鐘後客人來了 卻站在門口 只因為他們沒有訂位 這時服務生打了通電話跟訂位的小姐確認時間 同一時刻 我們向服務生要了刀叉跟檸檬水 但沒送來 30分鐘後 訂位的客人來了 他們又等了15分鐘才拿到menu 這還是因為店內趕緊叫11點上班的小妹提前上班才有的結果 或許這個例子你會認為或許是店內的客人很多 但其實認真算算 這家店僅能容納18~23人 店內空間不算大 那到底是什麼原因造成這家店的困難呢? 我們要從先前提到的瓶頸談起 顯而易見的 客人遲遲吃不到餐點會影響餐廳的周轉率 間接影響營收 所以負責製作餐點的廚房可能有問題 此外 我們也觀察到服務人員為了確認訂位而浪費許多時間 甚至當客人坐下後10分鐘 都無法為客人送上menu 在改善流程之中 我們最想做的事情是找出瓶頸 但在這件案例中 我們發現瓶頸可能同時出現在好幾個地方 這是餐飲業令人困擾的部分 筆者自己稱之為「流動瓶頸」 由於餐點多、雜務多、需求多變 導致服務系統的瓶頸四處移動 根本不像我們前篇提到的例子那樣簡單 並造成業主很大的困擾 總而言之 中小餐飲業因為 1、 資源不足 2、 專業不足 3、獨特的「 流動瓶頸 」 造成服務上的困難 至於如何解決 我們提供了一套簡單有效的系統!!

Bottleneck瓶頸 就是瓶身最狹窄的地方 後來被引申用以形容流程中運作速度最慢的地方 可是那又如何呢? 我們先想像一個例子 有兩個朋友AB一起做三明治 A負責煎蛋 B則負責夾土司 所以想要吃到一份三明治 就得由A先煎蛋 B再把蛋夾進兩片土司 假設煎蛋需要3分鐘 夾土司只要30秒 那麼煎蛋就是流程的瓶頸 時間是3分鐘 同時製作一個三明治的時間亦取決於瓶頸時間 也是3分鐘 再想像他們要做一百份三明治 每份三明治的製作流程跟時間都一樣 那麼A就會很忙很忙 而且為了應付B的再三催促 想趕時間 A甚至會把蛋煎破 造成不必要的生產浪費 既然瓶頸這麼討厭 我們就把它拿掉吧! 不就可以增加速度了? 理論上沒錯 雖然在實務上沒辦法這樣做 但確實是有類似的方法可以幫助我們 像是可以請C一起幫忙起鍋煎蛋 完成一顆蛋的平均時間就會變成1.5分鐘 或者請B在閒暇時幫忙A一起煎蛋 也可以達到同樣的效果 如果可以降低瓶頸時間 就可以降低生產時間 提升效率 這是我們第一眼最想處理的目標