Jeff(ASQ_CQE)談統計品質工程Statistical Quality Engineering

2017.03.09更新 此店已經關門了 老闆曾說開店與他想像中有落差 便休業了... caf'e tokoro 新竹市東山街23巷9號 https://goo.gl/maps/Ls3zO 話說Jeff元旦那幾天連假跑去台南度假 晴空萬里的天氣 滿街都是好吃好玩 真是美食天堂 一回來新竹這個 美食沙漠 以風聞名的城市 同時也是我居住30年的地方 這裏的街頭巷弄到底還有什麼好吃的？ 這天也湊巧 在我的母校新竹中學前的巷子口 就有一家新竹少見的工業風早午餐店 時間還滿早開 頗符合我的作息 店內的層架用鐵製水管作為支撐 很有硬漢風格 牆面是水泥塗面 時間久了表面應該會有細細裂痕吧？到時候應該更有風味 第一次來千萬別走錯巷子了 因為即便從巷子外看進來 也看不到這家店的招牌 非得深入才能在左手邊見到真面目 從門內看出去 這附近是住宅區及竹中學區 避開了大馬路的紛擾 環境相當幽靜 menu有咖啡、主食、茶品 這次點的是芝麻牛奶 卻忘記拍照了！ 椒鹽嫩里脊肉三明治早午餐 菠菜、番茄、厚片燻雞搭配的三明治 三重奏的口感相當厚實 原以為豬肉過厚會太老咬不斷 結果牙齒一咬 不柴不澀的豬肉就是美味 搭配盤邊拌炒的時蔬及滑嫩鮮蛋 早午餐就是這樣 吃飽也吃巧 餐後再來點水果 量不多 吃來新鮮清爽 店內的環境有兩人桌、四人桌 也有靠窗吧台及靠點餐區的吧台 估算一下差不多可以坐到20人 店雖小 但桌次彼此的距離卻很寬裕 絕不會憋手憋腳 羅勒番茄起司蛋捲 基本的擺盤跟菜色相去不遠 亮點是左上角的小碗芝麻醬！ 芝麻香氣很濃郁 吐司上頭抹一點 提升了味覺層次 畫龍點睛就是這樣來的！！ 燕麥餅乾 用完餐後 我們喝著芝麻牛奶一邊聊天 不得不說這杯芝麻牛奶香氣四溢到不行(但我居然忘了拍照！！) 聊天之餘順便觀察老闆跟伙計 還有店內的擺設裝潢 忽然老闆向我們走過來 說有招待的燕麥餅乾  淡淡的清香 吃進嘴裡是濃濃的燕麥 好吃之外 也感受到老闆的用心～

連續兩周周末都往台中跑是為什麼呢? 原來爸媽聽了一次台中爵士音樂節不過癮 又想去第二次 第二次又恰逢爸的生日 慶生的餐廳著實讓我困擾好一陣子 依稀記得台中公益路上有幾家不錯的餐廳 上網查了一下 決定吃一下KiKi 看看這家四川菜合不合我們家吃辣的口味~ 公益店很寬敞 玻璃帷幕的透視感營造出遼闊的空間 我們的訂位在二樓 服務人員也馬上帶我們入座 來看看我們點了哪幾道菜~ 成都乾麵 口水雞 四川涼麵 水煮魚 燒蹄花 口味確實很到位 該做的辣、麻吃在嘴裡完全就想來一杯酸梅汁解渴 營業時間 11:30~15:00  17:30~10:30 地點 台中市公益路二段128號 地圖  http://goo.gl/maps/F7amU 顯示詳細地圖

因為國慶煙火的關係 南寮又成為大家口中的熱門話題啦! 上次介紹的手工冰淇淋 再往裡面走去 就能看到這家Pizza店啦^____^ 從外頭看去 跟海有關的浮木作品就映在眼前 一張木製的長桌 簡單配上幾張木椅 坐在店門口用餐格外有趣味 跟店名"海屋"相映成趣 前後呼應 菜單有很多 全部吃過一輪要花點時間 點了什麼晚點再公佈 先來看一下老闆怎麼個手工法 原來阿 Pizza的餅皮(英文叫Base)被放在盒子裡醒麵膨脹(就是黃黃的樣子) 等到客人來了 店員們就拿起麵糰揉了起來(可惡 想揉~) 成了白色的樣子 再擀平送烤爐就行了 原木在後頭燒 手工餅皮搭配新鮮配菜 就送進入口前方烘烤 看著炙熱的火焰在後頭怒火九重天 挖阿阿阿!!! 是不是有人在後面偷用少林寺的火雲掌呢?????(不公平 他學我!!) 不過 胡思亂想的時間其實不算太長 約10分鐘就好了(沒其他客人的狀況下) 大家看到Pizza餅皮外面有一圈焦黑的痕跡 就是因為火實在太旺了啦!!!!! 這麼旺的火代表生意興隆阿 哈哈哈 好兆頭 實際上焦黑的部分你可以把它拿開不吃 我是有吃啦 苦苦的 我有病我知道 新鮮的內餡搭配軟嫩起司和酥脆的餅皮真是美味 上頭鋪灑的.....什麼葉來著?無論在配色和口感上都加分不少 因為吃東西稀哩呼嚕的 兩三下就沒了 很難再跟你仔細敘述什麼撲朔迷離的美味了 總之看起來好吃 吃起來也不含糊 至於烤雞的部分很大隻 不知道是火候還是雞太大隻 肉質硬硬的不甚好吃 但味道不錯 只能說有點可惜... 新竹手工Pizza店也不少 但有海濱粗曠風格的大概就這一家 吃完後覺得還不錯 推薦給大家來嘗嘗!!(裡面可以內用喔) 營業時間 待補充 地點 新竹市南寮街189號 地圖 顯示詳細地圖

就在市場乾麵的隔壁有一家更不起眼的豆花店 老闆跟老闆娘似乎因為身體差 已經很少出現了 現在交給一位較年輕的女生了 但口味仍然和以往一樣 (也會看見一位外籍朋友 會講一點點中文) 以前這附近還是眷村的時候 這家店就在了 算算至少也有30年了!!(筆者也老了! 有空再講講眷村的故事) 這家豆花不用選料 不論大小碗 都有花生大豆紅豆綠豆 夏天的話 可以請老闆幫忙挖一匙糖水冰加在碗裡 冬天則可以換成薑汁豆花 一年四季都可以嚐到美味 豆花本身很滑順 甜湯也很順口不會太甜膩 很適合當作早餐甜品 可惜的是因為下午沒有賣 所以不能當下午茶(可以試著冰起來 不過不新鮮) 隱身在小市場裡的豆花店 推薦給大家 營業時間 0700~1200 地點 新竹市水源街38號 地圖   在較大的地圖上查看 食記

相信很多新竹人都有一個經驗 每次被講美食沙漠的時候都很不是滋味 雖然物價相較之下真的比較貴 很多店家服務態度也不好 但在巷子口還是能夠找到便宜好吃的老店家 在新竹馬偕醫院隔壁 跨過草皮就是新源市場 傳統市場就是什麼都有 什麼都不奇怪 雞鴨魚肉 蔬菜水果 皮包玩具等等都有 這家無名乾麵店就在新源市場起頭 裝潢擺設很簡陋 (點餐後要先付錢喔!!) 店裡的產品有乾麵、榨菜肉絲麵、蛋包湯 東西很簡單 卻有一股熟悉的懷舊古早味 這家店不用介紹就人滿為患了 因為東西確實簡單好吃 乾麵裡頭佐以油蔥、豆芽 吃一大口滑順的油麵又嚐到爽脆的豆芽菜 配上油蔥鹹甜鹹甜的滋味 這種夏末秋初的天氣 最適合點上一碗 再請老闆幫你加上飽滿的蛋包 一餐就交給好吃美味的乾麵打發了 如果不過癮 桌上都有特製的辣油 滿滿淋上一大碗 喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過 店家資訊： 營業時間 0700~1300 地點 新竹市水源街34號 地圖   在較大的地圖上查看 食記

新竹南寮最有名的就是滿天的風箏跟17公里海岸線 外地人出遊 除了到海邊走走 更可以在漁港吃到美味的海鮮 不過 除了常見的旅遊景點和食物外 沒想到在風景區旁邊有一家三輪車冰淇淋店!! 人群來來往往 駐足購買的人卻不多 底迪卻想一探究竟 底迪走跳江湖這麼多年 也沒聽說過有人在外面賣"手工"冰淇淋 走近一看更傻眼 居然有南瓜、番薯、巧克力香蕉等罕見的口味 價格也划算 兩球只要$35 ^_____^ 馬上跟老闆說底迪要巧克力香蕉一球 南瓜一球!! 老闆是個年輕小姐 人也很客氣 只見她手往三輪車的冰淇淋盒子裡撈去 沒三兩下就給底迪一隻好棒的冰淇淋 一口吃下去~ 哇!!吃得到食材的原味!也感受到新鮮爽口的感覺 吃完嘴中不會黏膩 南瓜口味則清楚可見南瓜顆粒 濃濃的南瓜香味搭配手工冰淇淋獨特的顆粒 吃得到冰冰砂砂美妙口感 確實是抵抗秋老虎的絕妙隱藏版美食!! 店家資訊： 地圖 在較大的地圖上查看 南寮手工冰淇淋 另外也有冰淇淋麻糬 8入、12入 中秋節當作月餅也很配!!