中小餐飲流程改善

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女兒在承山幼兒園的生活

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自從女兒滿兩歲 之後，我們便打算幫她找個幼稚園上課去，最主要的原因是她常常說要去上學，這點倒是挺有趣的。我們家旁邊就有一所承山幼兒園，步行三分鐘就到了，大家說是華德福體系，但因為我們不是很懂這些細節，於是我們加了承山的FB報名面談活動，想深入了解這所學校。 面談活動主要分成兩部分，其中一位父母可以到二樓參加說明會，而另一位則陪孩子在教室內參觀。面談活動的訊息你可以從學校的FB看到，印象中是要報名的。說明會主要是投影說明學校的宗旨跟校內活動的方式，像是孩子會得到什麼樣的生活方式，或者在學校的生活作息。至於一樓的教室參訪則是看看學生的活動空間及相關設施，我比較有印象的是教室內有室內廁所，這好像跟其他幼稚園比較不一樣。 承山的活動空間很大，除了教室之外，校門進去右手邊還有一塊非常大的草皮及一小部分雞舍，孩子們常在那邊玩耍。遊具的部分都是木板、輪胎、獨木橋之類的原始素材，極力避免孩子的創造力受到固定式教具的影響，這點我覺得非常棒。放學的時間孩子們會留在草皮上玩，等待父母來接回家中。據校方的說法，承山的校園空間設計是有教育理論基礎的，讓孩子們進入學校時擁有緩衝空間、教室跟教室之間也有共同走廊，讓不同班級的孩子互相認識，這些都是家長們比較無法靠自己得知的。 校園生活主要分成幾個部分：大散步、生活自理、烘培、農耕、慶生會、季節慶典。最令人感到驚艷的就是每個星期五的大散步了，孩子們必須靠自己從高鐵東側的承山走到高鐵西側的新瓦屋，來回大約4公里，這是一般台灣成人都不願意行走的距離，卻是學校生活的一部分。具體而言，孩子們不僅證明了自己不需要過度的照顧，更向大人們展現了自主的能力：他們完全有能力做到我們以為他們沒辦法做到的事。 大散步
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【品質工程】ASQ Certificated Quality Engineer(CQE) 考試經驗分享

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文章更新說明 本文為我於 2019 年準備 ASQ CQE 認證考試時的經驗紀錄，保留當時的學習方法與個人觀察。由於考試制度、報名費用及相關規定可能有所調整，如需了解現行認證資訊，請參考 森品 ASQ CQE 認證指南 。 考前準備Preparation 費用 非會員$498 會員    $398 加入會員一年年費$159 每年認證會員年費$159 我個人建議加入ASQ會員，原因是除了申請考試認證的費用之外，你或許還需要一些考試輔助，例如： CQE Question Bank CQE Handbook Fourth Edition CQE Certification Preparation 這些會產生其他額外費用，加入會員可以取得比較多的優惠，會員也可以取得每月的月刊及相關讀物，對於增進品質知識是滿有幫助的。
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【品質工程】單邊公差/單向公差(Unilateral tolerance)如何計算Cpk? How to calculate Cpk for unilateral tolerance?

2020.10.18 修改文章 收到讀者來信詢問單向公差的Cpk如何提升? 我查看了一下他的Control Chart發現他的Cpk計算方式出錯了，導致算出來的Cpk僅有0.97，但其實他的Cpk應該是34，超級好的。 我們已經知道Cpk = min{ (USL-X-bar)/3*sigma,  (X-bar-LSL)/3*sigma}，這是適用於雙邊公差的計算方式；在多數狀況下，品質特性的規格公差都是雙邊公差。但是有一些時候我們會因為對手件的組配關係而使用到單邊公差，目的是希望該品質特性能各自保有向上或向下的裕度，同時設計的時候我們會期望某個品質特性儘量在製作過程時偏單邊，以符合我們的設計需求。另外像是機構件的真圓度、平整度、真直度也都是單邊公差的品質特性，此種品質特性只會定義一個上限，最小值都是零。 問題來了，此時我們怎麼計算Cpk呢?還是一樣用原來的公式計算嗎?其實單向公差的Cpk計算方式仍然與雙向公差的計算方式一樣，只是拿掉了取最小值min的計算。
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